Quesos

• La manera de conservar la leche en epocas de calor, propició la elaboración del queso.

• El Cheddar es el queso más popular del mundo. 

• El queso más caro del mundo se vende a 500 dolares el Kg. Se elabora a partir de la leche de tres alces llamados Gullan, Haelga y Juna, que viven en una pequeña granja en Bjursholm, Suecia. Los animales son mansos, lo cual es raro para los alces. Toma más de dos horas ordeñar a cada uno y solo en ciertos meses del año.

• La Unión Europea es la mayor productora de quesos.

• Existe leche materna, Le Petit Singly es una pequeña granja en Francia que hace el queso con leche materna. Sus propietarios afirman que es rico en vitaminas y que tiene un ligero sabor a las avellanas.